夏天配白葡萄酒 说不出的清凉

在葡萄酒的世界里，这些清爽的感觉能在大多数的白葡萄酒和起泡酒中找到，活跃的酸度、馥郁的水果香气，而且它们的适饮温度低，正是我们在夏天所追求的愉悦。

白葡萄酒 夏饮透心凉

为什么夏天适合喝白葡萄酒?品酒师介绍，这是因为它在温度、香气、味道、颜色四个方面，都能给到我们透心凉的感觉。

温度：白葡萄酒一般要在7~10摄氏度时饮用，清淡型白葡萄酒7摄氏度左右风味即可达到最佳;而红葡萄酒的最佳饮用温度都在12摄氏度以上。在夏天喝白葡萄酒，清凉感和口感两不误。

香气：白葡萄酒的香气清新，通常拥有苹果、柠檬、西柚这类水果的味道，引发我们对清凉的遐想。

味道：白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒更高，口感不腻，还能给人带来好胃口。配餐时，白葡萄酒的口味轻柔，但实际上比红葡萄酒更新鲜、更有韵味。

颜色：白葡萄酒的清透酒色，在夏天里显得清凉明快。

新旧世界 该如何选择

市面上白葡萄酒大多数来自法国、澳洲、阿根廷、西班牙、智利等葡萄酒产地，新旧世界的葡萄酒琳琅满目，口味各有千秋。

资深品酒师认为，葡萄酒的口味与众多因素是密切相关的，包括土壤、气候、地势、酿酒工艺等，因此即使是同一个国家，各酒庄的出品也各具特色，我们可以先 从广泛意义上了解一下不同产地的特点。

有人认为“新世界”产区白葡萄酒简单明快，“旧世界”产区的更复杂。业内专家觉得，它们的简单和复杂表现不一样。“新世界”产区的白葡萄酒普遍果味比较香浓，常在喝第一口的时候，口味特点就被明快地展现出来；而“旧世界”产区的更有回味空间。