“老藤”究竟是何方神圣？

很多人看到“老藤”这个词就觉得它是品质的象征，老藤葡萄酒的质量就一定更好吗？这里面到底有多少成分属于营销噱头？“老藤”到底是什么意思？

1. 老藤的定义
 

简单而言，老藤葡萄树就是具有一定年龄的葡萄树，但到底多老才算得上老藤，目前仍没有官方定义。有人认为拥有15年树龄的葡萄树便可称为老藤；也有人说树龄至少要达到25年、50年甚至是100年才算得上老藤。由于没有官方统一的标准，有些只有12年树龄的葡萄藤就被冠上“老藤”的称号，但也有一些葡萄酒会清楚地标明老藤的年龄，不过大部分都是没有明确指明的。

2. 老藤的特别之处

由于葡萄种植技术的提高，酿酒师得以延长葡萄树的寿命。随着葡萄藤年龄的增长，其产量会逐渐降低，但葡萄的质量会得到相对提高。这意味着越老的葡萄藤所生产出来的果实风味会更加浓郁、凝练，酿出来的酒品质也更出众。

随着时间的发展，除了产量减少以外，葡萄藤的根也会继续往土里发展。树根扎得越深，葡萄藤所获得的营养就越多，最终果实的风味特征和质量也会受到相应的影响。

 

3. 老藤葡萄酒的质量
正常来说，老藤葡萄酒的风味应该相当凝练、奔放、浓郁，且富有深度。如果一款葡萄酒的风味较弱或者缺乏结构感，那么其酿酒葡萄所来自的葡萄藤的年龄肯定不够老。

不过，想要知道老藤葡萄酒到底有何特别之处，最好还是亲自品尝感受。