葡萄酒定价：让顾客体验到爽

    很多酒商都会面临定价的难题，一款酒到底卖多少钱，有些人随心所欲，有些人保守慎重。在合理定价这个环节而言，有些听信上游供货商的，有些人凭直觉和经验，更有甚者通过网络寻找自己的价格体系，完全没有自信和自主。

对于葡萄酒的定价，笔者认为一定要根据服务水平和附加价格去确定，好比餐厅给菜品定价，如果菜品的价格和餐厅的整体氛围格格不入的话，要不就会降低餐厅的档次，要不就会生硬地赶走客人，而口味，又是另一个范畴了。

定价，最基本的是建立在成本之上，而成本则来自几个方面：产品本身的进货成本，物流仓储等无法避免的运作成本，人员房屋租金等其他成本等等，这些成本加起来，再加上期望的利润，就是一瓶酒的销售价格，这其中，有几点是最重要的：

零售的价格一定要建立在客户的体验基础上，能够给客户提供什么样的体验，一定要匹配什么样的利润。如果有好的服务，而只销售很低的价格，当然可以做到薄利多销，但是感觉老是在充当搬运工的角色，做了大量的无用功。反之，如果有着丰厚的利润，而不注重客户体验，客人往往很难维护，忠诚度相对低。

客户往往都是在苛求更好的服务体验的基础上能够得到更低的价格，我们只有在这种需求之下寻求一种平衡，充分体现自己的优势，达到盈利的目的。

很多时候，客户的感觉和表达是不真实的，他们主观意义上的好酒与不好的酒，并没有统一的标准，更多的是片面的、主观的和临时的。我们要做的，是要让客户在充分体验葡萄酒后，能够得到一个相对客观的、全面的和稳定的评价，并且愿意为良好的体验支付合理的价格。

如果客户能够得到充分体验，更容易理性欣赏一款酒，这样对于商家，对于消费者本人，是一件有利的事情。商家可以得到合理的利润，消费者也会欣然为自己喜欢的酒买单。

所以，很多酒商不遗余力地进行葡萄酒文化的推广，举办各种品鉴会、晚宴、邀请各路葡萄酒专家进行传教，各大机构和酒庄不停地巡展，目的无非就是能够让消费者真正记住葡萄酒、欣赏葡萄酒，通过葡萄酒得到身心的愉悦。充分的体验后，消费者就找到了适合自己的葡萄酒。

让消费者体验到爽，体验到痛快，体验到主动为自己欣赏的酒买单，体验营销就算成功了。当然，为葡萄酒定价也不能太过于随意，更不能存在暴利思想，这是体验式定价的基础。

另外，一些大众品牌的低价葡萄酒，在国际国内市场均已经是透明价格，也不太适合这种方式定价。

通过不遗余力的体验式推广，让葡萄酒行业变成一个健康、良性、能够给消费者带来充分体现社交价值的好行业，这可能是多数从业者最希望看到的。