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10月7日，有着“史上销售NO.1的葡萄酒圣经”之称的《世界葡萄酒地图》第七版正式出版发行。据了解，这次改版修正了不少新兴产区地图，值得一提的是：中国宁夏产区（贺兰山东麓葡萄酒产区）与克罗地亚海岸、南非黑地产区、美国弗吉尼亚北部等第一次被收录其中。
该书作者之一，世界著名葡萄酒作家、酒评家、葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊今年年初接受记者采访时表示，中国葡萄酒品质近几年来有了显著的提高，或者至少可以说，虽然平均质量水平仍然不及其它产区，但许多野心勃勃的生产商已经能够酿制出达到国际水平的葡萄酒，“中国葡萄酒发展如此迅速，我个人认为，中国葡萄酒市场在大约5年内就能够成熟。”
业内人士人表示，此次中国葡萄酒产区能够入选《世界葡萄酒地图》，无疑是对中国葡萄酒市场发展现状的极大肯定。而对于中国葡萄酒市场的变化，美国著名葡萄酒经济学家Mike Veseth认为，在短短的几年中，中国的消费者已经非常成熟。
中国葡萄酒市场，正在加速走向成熟。
品牌多元化，消费大众化
日前，一份由财富品质研究院推出的2013《中国葡萄酒报告》（简称《报告》）发布。《报告》指出，目前，中国的高端葡萄酒市场基本上还是法国名庄酒一统天下，但是，我们也看到其他国家的葡萄酒品牌正在兴起，比如智利、澳大利亚的葡萄酒就因质优价廉受到越来越多中国消费者的青睐，而且不逊于法国名庄酒的品质、更大的产量、更有效的市场推广策略将进一步增强他们的品牌竞争力。可以预见，在未来几年，其他国家的优质高端葡萄酒酒进口将进一步快速增长，甚至可能重复近几年法国名庄酒的发展态势，未来的3年～5年，法国名庄酒的品牌优势将逐步淡化。
无独有偶，来自海关的数据显示，今年上半年中国进口葡萄酒总量整体增长20.9%，其中西班牙葡萄酒进口量增幅达40.3%。长期致力于向中国消费者推介西班牙葡萄酒的西班牙荷赛食品集团董事长、西班牙食品工程学博士荷赛·薛表示，西班牙的葡萄酒产量位居世界第三位，并且有许多质量非常优秀的葡萄酒，从某种程度上讲，西班牙葡萄酒是被世界忽略的旧世界。
对于高端葡萄酒的消费，《报告》认为，和所有的高端品牌一样，很多价格昂贵的顶级葡萄酒，因为价格和产量的原因，只有少部分群体在消费，但大部分高端葡萄酒还是属于中产阶层以上人群才有能力消费的范畴。
随着葡萄酒消费观念和葡萄酒文化的进一步传播和普及，中国高端葡萄酒市场会进一步地规范和完善，加上居民收入水平的不断提升，会有越来越多的消费者加入到葡萄酒消费的行列，并成为高端葡萄酒的忠实顾客，这反过来又会进一步促进高端葡萄酒产业的发展。
经销商话语权将增强
目前，中国的葡萄酒经销商是比较尴尬的一个群体，几乎所有的消费者在购买葡萄酒时，一般看重的都是葡萄酒本身的品牌而非经销商。在葡萄酒的整个流通环节，经销商几乎没有任何话语权。《报告》指出，但事实上，市场很需要带有一定顾问功能的专业葡萄酒经销商，他们不仅能影响消费者的葡萄酒消费，而且还能为消费者推荐真正高品质的葡萄酒。他们不仅仅是流通商，更是专业的葡萄酒顾问。经销商品牌将强化，将逐步改变买酒只认品牌的状态，经销商话语权将增强。
此外，近年来，随着互联网的普及、电子商务的兴起，在传统的销售渠道外，葡萄酒的线上业务逐步发展成为一个重要的销售渠道，以酒仙网、酒美网等为首的一大批酒类垂直电子商务网站涌现出来。《报告》认为，电子商务的便捷和快速性正在成为经销商实体店的重要补充。
电商的发展使得产品保真问题更加凸显出来，如何才能购买到保真的葡萄酒成为消费者关注的焦点。《报告》显示，目前，在高端葡萄酒消费领域，个别渠道的假酒数量达到90%以上，甚至有些渠道100%全是假酒，假酒的泛滥严重影响了高端葡萄酒市场的正常发展，也损害了高端葡萄酒品牌和经销商的利益。
近日，山东烟台警方破获一起涉案金额高达2亿元的制售假冒国际品牌葡萄酒案件，更是将假酒这一热点话题推向舆论的风口浪尖。
《报告》指出，随着渠道专业化以及高端葡萄酒品牌多极化的出现，假酒将逐渐失去自我成长的市场空间。此外，葡萄酒培训的兴起和葡萄酒顾问业务的发展，也将逐渐提高中国消费者对葡萄酒的鉴别能力，假酒自然也很难存在。
葡萄酒培训将进一步产业化、规模化
葡萄酒文化和礼仪已经成为中国富豪最基本的生活方式之一，这必然带动葡萄酒培训产业的发展。在不久的将来，葡萄酒文化和礼仪将会是所有商务人士必须掌握的一种基本技能，这在中国富豪群体中表现得将更为突出，虽然目前已经涌现出一批具有一定规模的葡萄酒培训公司，但还只局限于基本的葡萄酒知识和葡萄酒礼仪，缺乏与葡萄酒培训相关的高端葡萄酒的顾问经济。
《报告》显示，中国富豪在葡萄酒方面的投资越来越多，买酒庄、建酒窖以及商务接待都需要专业的指导和建议，但是，目前中国葡萄酒从业人员的专业度低，素质不高，缺乏专业的葡萄酒顾问，因此，中国高端葡萄酒顾问市场未来发展空间巨大。可以这么说，葡萄酒培训和葡萄酒顾问领域未来将产生一个不低于葡萄酒流通价值的巨大商业价值。
相关数据显示，中国的葡萄酒培训市场正在如火如荼的发展中，中国很快就成为WSET葡萄酒教育全球最大的市场。这说明中国葡萄酒市场在持续不断地发展，新入行业的人越来越多。放眼全球，中国葡萄酒市场仍然是一块具有巨大开发潜力的大蛋糕。《报告》认为，葡萄酒逐渐得到新一代消费者的青睐，越来越多的消费者开始热衷于提高自身对葡萄酒的鉴赏力，“懂酒”似乎正有演变成一种个人品味象征的趋势。
业内人士认为，随着葡萄酒市场的发展，中国会出现越来越多的专家。这些专家不仅精通葡萄酒文化，而且更为了解中国文化，能够以相对独立的视角持续影响葡萄酒市场。
四大因素助推葡萄酒消费群体扩大
如今，在酒类消费市场一个不可忽略的现实是，越来越多的人开始尝试饮用葡萄酒。无论是葡萄酒的健康理念、东西部消费文化的交流融合，还是居民受教育程度和收入水平的双双提高，都带来了饮用人群的扩大。
理性、健康的消费理念使得葡萄酒饮用人群不断扩大。随着人们对健康的日益重视，葡萄酒所具有的滋补、防衰老、助消化、增食欲、美容养颜等功效吸引着很多人，目前女性和老年人正成为两类重要的力量。
人口流动与文化交融促使饮用人群扩大。我国葡萄酒消费主要集中在东部和南部的沿海地区，随着人口流动性的提高、东西部消费文化的交流与融合，葡萄酒消费也由东向西延伸，近年来，成都、重庆、西安、郑州等中西部城市葡萄酒消费氛围日渐浓郁。
全民受教育程度提高使得饮用人群扩大。葡萄酒在精神特性上代表了品位和浪漫，文化教育程度越高则越容易接受葡萄酒文化。近年来，随着我国全民受教育程度的不断提升，葡萄酒消费由原来的政商务宴请逐渐进入到寻常百姓家的餐桌，中国葡萄酒市场的巨大潜力逐步释放出来。
居民收入提高带来饮用人群扩大。葡萄酒消费在我国推广速度较啤酒要慢，饮用人群较白酒也要少很多，这除了消费习惯之外，酒种价格也是关键的因素。多年前，市面上鲜见葡萄酒产品，居民的消费中也少有葡萄酒的身影。近年来，随着居民收入水平的提升以及中国入世带来的进口葡萄酒不断涌入，葡萄酒品种和数量极大地丰富起来，价格也因市场竞争加剧而逐渐亲民，使得葡萄酒逐步成为居民的日常消费品。
———来源：《华夏酒报》 作者：许坤